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油菜花做酸菜怎么做

方法一

.油菜洗净

2.准备老酸水(即上次做酸菜留下的油菜水)和面粉。

3.将洗净的酸菜油菜放锅里加盐适量煮制5成熟。

4.捞出装入盛具(如坛子),油菜压平

5.面粉用水调稀,酸菜备用。油菜

6.将老酸水趁油菜热时倒入盛具内。酸菜

7.倒入面水。油菜

8.盖好盖,酸菜焖1~2天酸菜即做好了。油菜

方法二

选材:精选比较嫩的酸菜油菜苔备用。

煮菜:把油菜苔放入开水中煮2分钟左右,油菜看着变色即可。酸菜

装坛:把煮好的油菜油菜苔装入洗净的坛子,然后倒入凉开水浸透。酸菜

加盐:把适量的油菜食盐加入坛子里,有点盐味,不咸即可,也不用搅拌。

封坛发酵:把坛子密封发酵一个礼拜左右,冬天时间延长一些即可食用,可以凉拌食用,也可以作为其他佳肴的作料食用。

一定不要沾到油腻的东西,否则容易变质腐烂。

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