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酸菜鱼的最简单做法

酸菜鱼的酸菜最简单做法

酸菜鱼的最简单做法,冬天到了,最简如何亲手做出一份美味的酸菜酸菜鱼,下面我来分享一下酸菜鱼的最简最简单做法,让大家在最短的酸菜时间内做出最美味的酸菜鱼。酸菜鱼的最简做法有很多,但是酸菜我为大家找出了酸菜鱼的最简单做法。

 酸菜鱼的最简最简单做法1

 主料

 黑鱼(1条),酸菜(300克)

 辅料

 姜(3块),酸菜葱(2棵),最简香菜(1棵),酸菜食用油(3匙)

 厨具

 炒锅

 步骤

 1、最简鱼片成片腌好,酸菜我买的最简现成的料包,提前半小时腌好,酸菜加了一点点料酒

 2、鱼骨我单独先熬成了汤,加盐

 3、葱和香菜末,绿油油的,好看

 4、酸菜下油锅煸炒

 5、鱼骨汤下锅一起煮一会儿,加一点点盐和老抽

 6、盛出锅

 7、留一些鱼汤,不够加一点点水,放入调味包,等锅开

 8、鱼片下锅,用筷子划开

 9、锅开煮2-3分钟,鱼片有点卷边就可以了

 10、倒在酸菜上,撒上香菜末和葱末

 11、两勺油,冷的

 12、花椒,我今天放的少一点,考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多

 13、辣椒,下油锅,时间不要长

 14、捞出辣椒和花椒铺在上面,剩下的油烧至冒烟,再浇在鱼上,兹啦一声~

 

 小常识

 黑鱼的作用

 补心养阴、

 澄清肾水、

 行水渗湿、

 解毒去热。

 主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

 酸菜的作用

 预防便秘及肠炎

 降低血胆固醇含量

 降低肝脂肪浓度

 酸菜鱼的最简单做法2

 主料

 草鱼、酸菜、泡椒(适量)

 辅料

 酸萝卜、酸姜、大蒜、生姜、花椒(适量)

 厨具

 其它、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅

 步骤

 1、准备好中的'佐料及鱼(叫卖鱼的给切成片)

 2、倒入适量的油七成热时爆香花椒、姜片、葱白、蒜

 3、加入泡椒及酸萝卜。此料能让酸菜鱼更正宗有味,酸又辣,可根据自己口味决定份量多少(自己泡的哦~)

 4、再加入酸菜炒,超市都有卖,散的,包装的都可以

 5、加入适量的水,大火烧开转小火,煮出酸、辣味

 6、煮开后把用料酒和淀粉勾芡好的鱼依次用筷子放入,记住先放鱼头

 7、一分钟后放入鱼片,大火

 8、鱼片呈白色后加入调料盐、味精、长段葱白,倒出

 9、洗干净锅后,放油高温爆香蒜末及干辣椒,倒进酸菜鱼上面

 10、撒上葱~即可!很有味哦~真的很好吃(有香菜可放入)

 

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