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香菇的做法大全家常菜

香菇鸡汤

原材料:鸡大腿、香菇平菇、常菜竹笋。香菇

作法:

1、常菜平菇用小水泡个20分钟,香菇随后去蒂,常菜对半切。香菇

2、常菜这一竹笋是香菇老总强烈推荐帮我的,叫信阳毛尖笋吧,常菜还可以用其他竹笋替代的香菇。无须太拘于,常菜今日主人公是香菇平菇和鸡脯肉。竹笋泡一下,常菜随后切条。香菇

3、鸡大腿肉,洗干净,切片,略微大些块不在乎。

4、锅中水烧开,氽烫3到4分钟去鲜血,随后捞起来。

5、锅里加凉水,倒进氽好的黑椒鸡块,放点生姜片,天赋加点纯粮酒。

6、等锅原水开落倒进切完的平菇,放些盐。

7、锅原水再度烧开的情况下添加切段好的竹笋。

8、大火烧开,文火渐渐地煨个30到40分钟,鸡脯肉烂的情况下就可以起锅了,如果不咸得话自身再天赋加点盐,这一自身用汤勺尝一尝汤就可以了。天赋加点葱末就可以起锅了。

今天为大家分享一道简单的家常菜“烧香菇”的家常做法,香菇是世界上著名的食用菌之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,香菇富含维生素、铁、钾等,经常食用可以增强人体免疫,帮助消化等作用,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

烧香菇

1.首先我们准备鲜香菇500克,用流水把上面的灰尘和杂质洗干净,香菇伞中容易暗藏杂物,一定要仔细清洗,然后去除香菇柄把香菇切成片备用。

准备两个红椒洗干净切成圈,小葱切换段,大蒜切成片备用。

2.下面我们把香菇焯一下水,锅中水烧开以后放入香菇,加入一勺食盐,香菇的生长环境比较潮湿,容易滋生细菌,淡盐水不能能够抑菌,还能去除香菇的异味,香菇变软以后倒出来放入清水中过凉。

3.把锅烧热加入适量的植物油,油温五成热时放入蒜片爆出蒜香味,倒入控过水分的香菇一起翻炒,把香菇的香味炒出来,然后加入蚝油5克,一品鲜酱油10克翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水,开大火烧2分钟,香菇不吃盐这样能使味道充分渗入到香菇里面。

4.然后在放入红椒圈,勾入少许水淀粉增加汤汁的吸附力,转大火把汤汁收至粘稠,再倒入葱段翻炒出香味,淋入少许明油提亮色泽即可装盘上桌。

技术要点:

1.焯水能够去除香菇中的异味和杂质,吃起来更加干净放心。

2.蚝油和酱油都是咸的,不需要再放食盐,也不要放鸡精和味精,容易影响香菇的鲜味。

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